夏季开胃美食 不妨试试茴香

2018-06-28 09:01 来源:即时百家乐

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文/羊城晚报记者张华通讯员黄月星连日高温,热得很多人吃冰激凌、西瓜来解暑,但这些东西毕竟是一时之爽,吃多了对肠胃不好。 而且中医提倡“春夏养阳”,夏季吃太多寒凉食物会伤人体阳气,而适当食用些温性的食物有助于温养人体的阳气。 广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任医师唐梁向大家推荐夏季吃茴香菜和小茴香,一方面可以温养阳气,另一方面可以改善胃口,最适合夏季脾虚胃纳不佳的人食用了。 【小茴香】小茴香,是茴香的种实,是调味品,也是中药,其性味辛温,归肝、肾、脾、胃经;有温肝肾、理气和胃、散寒止痛的作用,对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效。

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中医认为蚕豆性平味甘,具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。

用茴香等材料烹饪后更加促进食欲。

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做法:茴香菜洗净后先沥干水分,将葱姜剁碎后放入肉馅里。

在肉馅里调入适量的盐、生抽,再用烧热的色拉油泼香,拌匀之前放入芝麻油,顺一个方向,搅拌均匀。 将沥干水后的茴香菜切碎,放入肉馅里。

用筷子将馅搅拌均匀。 然后开始包饺子煮食或蒸食即可。

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